私、仁阿弥　乾清について

　初めまして。仁阿弥　乾清（にあみ　けんせい）と申します。今回はこの料理教室の代表である私のことについて知っていただきたくこの記事を書いています。初対面の状態で料理を教えていく訳ですからどんな人が来るのかという言う不安を少しでも解消したいからです。

まず年齢は2025年現在25歳でございます。料理人として若い部類と思いますが今まで人生の大部分を料理に捧げてきたため同世代の料理人よりも知識量に関しては頭ひとつ抜けていると自負しております。その知識と物事を深く考える性格と相まって人に料理を教えることを仕事にしたいと思ったのが料理教室を始めたきっかけです。

　私自身の性格をお話ししますと真面目で優しいと評されます。確かにその通りで基本的にはルールを破ることはなく、人に怒るようなことはしません。人当たりはいい方だと思います。その上で野心家であり向上心や知識欲が強いといった自分に対しては他人と接する時とはまた違った自信家な一面もあります。こういった性格のおかげで人前に出てする仕事が得意です。流行りの性格診断でいうところのENTJ(指揮官)というやつですね。

好きなことは人とお話をしている時間と日本文化を肌で感じている瞬間です。基本的には話好きなので自分のことを話すことも聞くことも好きです。それは相手がどんな年齢、性別であってもです。特に年上の方々とお話しするのは特に楽しいです。自分の知らない世界、考え方を知れるからですね。

日本文化を肌で感じる瞬間とは伝統として残されてきた工芸品、建築物、デザインなどを目にしたり、扱ったりするときです。私は茶道と書道を習い、日本料理の調理師として従事しています。普通の人よりも日本文化に接する時間が多いのです。そんなふとした瞬間に日本文化の美を垣間見る訳です。今現在日常生活の中に日本文化的要素というのは実に少なく感じます。身の周りを見てください。デザイン、材質、目につくものの中で日本古来からの品物ってそれほどないと思います。そういった現代で本物に触れることのできる瞬間というのは私にとってとてもワクワクします。

人柄とは実際に会うまで深いところまで知ることはできません。ですがこの文章の中には僕という人柄が現れていると思います。この記事を見ていただき何か感じる物がございましたらメッセージだけでもお送りください。もしかしたら波長のあう方かもしれません。お仕事のご依頼以外のお話でも結構です。料理について聞いてみたいこと、その他の雑談、お付き合いいたします。皆さんとのつながりが僕を成長させてくださいます。これからどうぞよろしくお願いいたします。